焦点资讯：资本介入，商业街被同化，门店炒出百万转让费，淄博变味了？

来源：吐槽阿西巴 2023-05-03 20:08:22

试问今年五一假期间哪座城市最火，估计所有人闭着眼都能回答是：淄博。

(相关资料图)

淄博爆火的起因很简单。

疫情期间，淄博当地隔离了近8000名大学生，隔离结束后ZF请大家吃了一顿烧烤，定下了春暖花开后带朋友再来相会的约定。

这些大学生很守信，今年开春便陆续有人来淄博赴约，经过这些学生的安利，淄博小火了起来。

起初，淄博火是因为其物价，1.5块一串的五花肉，56元一斤的羊肉串，两个人吃到撑都用不了一百......

但逐渐，淄博的“政通人和”后来居上，成为了人们奔赴淄博最主要的原因。

为迎接天南海北的旅客，淄博ZF连夜修路，三天时间便能点亮霓虹灯；

开设烧烤高铁专列，相关领导亲自登车宣传；

ZF对全市酒店进行限价管理；

商贩联合造势，谁砸他们的锅，他们就砸谁的饭碗；

公安民警24小时在烧烤聚集地巡逻，将酒后生事扑灭在摇篮；

高铁车站外免费送水；

商业街为外地车辆临时设置便捷停车场，本地车牌只有羡慕的份儿......

于是，五一假期第一天，已经准备好的淄博爆了。

之前平平无奇的八大局便民市场，一天人流量能达到20万人次。

因顾客太多，烧烤店老板“恐怖”到要先在营业前探头“打探军情”，才敢开门迎客。

各街头皆是来淄旅游人群，颇有一线城市之感觉。

一位本地网友发自肺腑的开玩笑称：这地儿上一次有这么多人，还是在春秋战国时期。

只是在这热闹非凡的街头，却悄悄发生着变化，人们最担心的事情发生了。

第一个担心：店家扛不住资本的金钱诱惑，商业街被同化。

淄博商业被同化的开始发生在八大局便民市场，有眼光超前的老板，盯上了市场里商铺的主意。

这个便民市场的小商铺居多，之前主要功能是服务周围居民的日常生活。

但这位老板看中的，就是八大局便民市场的空白——烧烤。

于是，其砸重金一连买下了6间商铺的使用权。

周边一家海产店老板爆料，这六家店铺虽是连排，但并非是同一个店主。

但烧烤老板却以每间屋子15万的“天价”，买下了6家店面的使用权。

根据图中所示，每间屋子的面积也就10平米左右，15万属实是天价了。

到了五一期间，这家花90万租来的门面，已经升级成了烧烤店，客流量爆满。

有了这6家店高价转让的成功案例，八大局便民市场上演了一轮大洗牌。

首先是食品行业的店铺开始转让，例如这家调料铺连夜撤离。

紧接着就是明明能借巨量人流赚钱的服装店，和卖炒锅饼、紫米饼这些饱腹食品的店面连夜撤店。

而这些店铺接连撤离的背后，绝大多数都是金钱的力量。

10万不行？15万！

......

30万不行？50万！

砸到你不得不接受为止。

而这些烟火气的店铺撤离之后，取而代之的便是我们走遍全中国都可以吃到的美食。

首当其冲的，便是闻名天下的长沙臭豆腐。

8元6块，15元12块，

平均1.3元一块儿的臭豆腐价格遭到了网友们的严刑拷打。

与长沙臭豆腐做邻居的酸奶大麻花，也凑上了热闹。

眼看原先的便民市场逐渐走向了商业美食节的道路上，网友们开始慌了。

毕竟这样的前景，给谁都猜得到。

于是，有热心网友开始给淄博文旅官方账号发建议，表达自己的想法。

但八大局便民市场各家店铺的撤离，完全符合正常商业逻辑，如果ZF出面干预，无异于是在“政通人和”四个字上，打自己的脸。

而根据山东网友们的奔走相告，经过资本的注入，八大局便民市场已经开始向全国普遍的商业美食节同化了。

而那些店家们呢？

眼看转手就能赚几十上百万，很多人动了转让店铺的心思。

例如这家120平米的饭店，月租金5000元，转让费就高达70万。

这家剩余一个月租期的饭店更高，转房费都能顶得上三年半的房租了。

而看到需求如此旺盛后，八大局早市一侧的居民楼也开始统一换装成了底商。

第二个担心：割游客韭菜，恐物价疯涨，向大城市看齐。

淄博网红街区愈发向商业看齐后，很多网友表示出了担心，

淄博物价低的前提就是投资小，但如八大局90万转租后，房租成本上升，必定会导致物价升高。

更别提那70万、100万的天价转租费，这些钱不出意外的话，就会被食客买单了。

不过考虑到人流量大，薄利多销下也有的赚。

但随着旅客暴增，有的店家逐渐露出了真面目。

毕竟有的商家全是奔着流量而来，没有淄博本地人对淄博的情怀，很难做到淄博的诚意。

一家开在淄博当地的烧烤城，就是例子。

根据一名网友的吐槽，自己开了500公里的长途来吃烧烤，却遇到了强制消费。

这家烧烤城不提供点单服务，只能人家上什么，她们吃什么，且店家多次强调了这个服务模式。

但这位网友只有两人同行，对于店家提供的“套餐”，两人根本吃不完。

有相同遭遇的网友不是少数，有的网友吐槽这家店的老板说话态度很硬，也有人遇到老板娘当众对员工大呼小叫，更有公司团建踩坑的。

好在经过网友吐槽，淄博官方迅速介入进此事，处理了这个问题。

此外，更多从外地跑来淄博的“韭菜商贩”，在淄博玩儿起了“鬼称”。

一位女网友曾在淄博的路边榴莲摊上，碰到了这事儿。

其实榴莲“鬼称”的套路在很多城市都上演过，该女网友也早有耳闻，所以在买榴莲时留了个心眼儿。

她告诉老板自己要回酒店剥壳，然而老板却一直委婉拒绝。

老板的称显示，这颗小榴莲有3.6公斤，也就是8.2斤，价值189元。

但不管站在哪个角度，这个只比巴掌大的榴莲也看不出是8斤重的模样。

老板的说辞很正直，他说之所以要现场剥开，是因为怕有果肉不熟的闹麻烦。

实际上，当榴莲壳剥完后，商家只会给顾客打包榴莲肉，最终“鬼称”的秘密就只有商家心知肚明了。

当然，女网友并未买走鬼称榴莲，而是将此商贩举报了淄博相关部门。

很快，这个商贩的鬼称便被没收，并被赶走，而且相关部门还当下开启了其他地区榴莲商贩的检测，保证此事不再发生。

也有网友质疑烧烤摊上的土豆报价虚高，他们觉得一串土豆片卖1元，太暴利。

但也有网友称，这样的报价已经称得上良心了。

毕竟在一些大城市中，一串土豆片就要卖到2元以上。

事实证明，淄博的力度和速度并没有因为五一旅客暴增就大打折扣。

但一些不利于旅客的事情，确实也正在发生着。

可淄博的生态不能被这些无良商贩以及逐利的商人所破坏，淄博能够走到今天这一步，政通人和是非常重要的一环，但也需要原生态的市场来支撑。

若曾经民风淳朴，能够体现淄博特色的八大局市场、甚至烧烤摊被同质化后，谁还会花大把时间来逛一个和其他城市无异，价格普通、没有生态的美食街呢？

网友们的担心不是没有道理，但相信一手将淄博“炒”火的ZF，不会将这一盘好棋走错一步。

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